晉城澤州美食：玉米圪糝，媽媽留給我最溫暖的冬日記憶！
在冬日，一碗熱氣騰騰的玉米圪糝成為了澤州人每家必不可少的佳肴。
用鍋燒開水，舀半碗玉米糝，放一點(diǎn)堿，把碗揚(yáng)得高高的，邊往鍋里倒糝子，邊用勺子攪動，一下兩下三下，不能停下。
母親說玉米圪糝是她們那一代人重要的口糧，五六十年代鬧過饑荒以后，“吃飽”成了人們的大難題。
母親那時(shí)候在上學(xué)，她回憶，若大的一口鍋，金燦燦的玉米糝熬制得油亮油亮的，燒飯師傅站在鍋旁拿一個(gè)大鐵勺，鍋旁擠滿了學(xué)生，鬧哄哄的擠來擠去，大師傅一勺就能倒三碗飯，洋瓷碗里玉米糝香味撲鼻，就一點(diǎn)從家里帶來的咸菜，筷子一挑就是一塊，遞到嘴里香甜的氣息充斥著整個(gè)味蕾，那個(gè)滿足是無法用語言形容的，那一代的人就是在這種味道中漸漸長大……
隨著時(shí)代的變遷，我們這代人再也沒有為吃飯發(fā)過愁，但是冬天熬玉米圪糝的習(xí)慣卻在我家里沒有變過，有時(shí)候會放點(diǎn)紅薯，有時(shí)候放點(diǎn)黃豆，一下一下攪拌著，父母的關(guān)愛也隨著這攪拌聲彌漫開來。
在母親沒有生病之前一直是她在燒飯，她講，玉米糝一定要用澤州當(dāng)?shù)夭⑶沂钱?dāng)年新收的玉米，因?yàn)闈芍輾夂虻脑?，玉米的生長期短，晝夜溫差大，所以糖分和淀粉的含量高，熬制的玉米糝才能香醇可口。
玉米糝講究的是七分?jǐn)?，三分熬?a href='/techan/38312' target=_blank>燒玉米糝的勺子不能夠停下，因?yàn)榕掠行「泶?，一定要用小火去熬，我就是在這樣的攪拌聲中感受著母親的愛……
如今的生活節(jié)奏越來越快，我們的早餐也被牛奶、豆?jié){、灌裝八寶粥等速食代替了，然而不知道是遺傳還是什么原因，我的孩子也偏愛這濃郁的玉米糝稀飯。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！焙⒆釉缭缇瓦扪街称鹆怂⒉欢?a href='/tangshi/' target=_blank>唐詩，我學(xué)著母親的樣子，高高地?fù)P起碗，一下兩下地?cái)噭又?，就著咸菜，三代人熱鬧地喝著玉米圪糝，談?wù)撝髯圆煌娜な?。一碗玉米糝，傳揚(yáng)三代情，我不知道我的孫兒會不會也愛喝這澤州玉米糝熬制的稀飯，但是我們的情分會一輩一輩傳下去。
來源：澤州旅游
Hash:e0200cd8cf1ad21f785712540a431ee8923c3240
聲明：此文由 晉城說 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津旅游十大必去景點(diǎn)，你知道嗎
天津位于華北地區(qū)渤海沿岸，緊鄰首都北京，是中國古代唯一有確切建城時(shí)間記錄的城市，歷經(jīng)六百多年，悠久的歷史，得天獨(dú)厚的地理位置，造就了天津中西合璧、古今兼容的獨(dú)特城市風(fēng)貌。1天津之眼天津之眼，全稱天津永樂橋摩天輪，坐落在天津市紅橋區(qū)海河畔，是一座跨河建設(shè)、橋輪合一的摩天輪，兼具觀光和交通功用。是世界上唯一建在橋上的摩天輪，是天津的地標(biāo)性建筑之一。摩天輪直徑110米，輪外掛裝48個(gè)透明座艙，每艙上限
-
旅行攻略丨河北石家莊新樂伏羲臺游記
旅行攻略丨河北石家莊新樂伏羲臺游記查閱到【優(yōu)待證】范圍，新樂市有個(gè)景區(qū)——伏羲臺。原來想著距離較遠(yuǎn)，不值當(dāng)?shù)囊蝗??？烧l曾想，有時(shí)候命運(yùn)的安排是無法闡述的。從北京，保定駕車去往石家莊。走到新元高速的時(shí)候，突發(fā)奇想，要去新樂轉(zhuǎn)一圈。隨即改變目的地，直奔新樂而去。得以欣賞伏羲臺的遺留文化，瞻仰人祖的風(fēng)范。自古以來三皇五帝就受到歷代帝王的尊敬與祭祀，作為三皇之首、百王之先的伏羲是有大智的思考者和發(fā)明創(chuàng)造者
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
什么情況？晉城這家4A級景區(qū)被“摘牌”了?！
導(dǎo)讀服務(wù)設(shè)施缺失廁所革命滯后游客體驗(yàn)度差旅游功能弱化晉城這家4A級景區(qū)被“摘牌”11月1日，文化和旅游部官網(wǎng)公布《全國旅游資源規(guī)劃開發(fā)質(zhì)量評定委員會公告》。公告稱，對11家景觀和服務(wù)質(zhì)量退化，服務(wù)設(shè)施缺失，廁所革命滯后，游客體驗(yàn)度差，旅游功能弱化的4A級旅游景區(qū)進(jìn)行了摘牌處理。其中，山西省晉城市的4A景區(qū)丹朱嶺旅游區(qū)被摘牌。公告全文如下：全國旅游資源規(guī)劃開發(fā)質(zhì)
-
晉城竟然有一個(gè)純天然的水果采摘農(nóng)場，你去對了嗎......
宅在家的你是不是整天對著電腦、ipad？享受著“葛優(yōu)癱”你有多久沒出來玩耍了？多久沒有曬曬太陽、"消消毒"呢？這個(gè)季節(jié)，約上親朋好友一起去采摘吧漫步杏樹底景色賞心悅目▼親手采摘的果實(shí)，比在商場買的新鮮健康。▼走近大自然，拿上小籃子，在杏園內(nèi)穿梭，發(fā)現(xiàn)一顆顆熟透了的黃杏，興致勃勃、小心翼翼地摘下來，心里會無比滿足！尤其是全家一齊出動獲得的勞動成
-
晉城這個(gè)水庫，比大海更震撼！
風(fēng)光旖旎的任莊水庫任莊水庫景區(qū)位于晉城市澤州縣高都鎮(zhèn)任莊村南，距晉城市區(qū)約20公里，總面積10平方公里。系黃河流域沁河水系丹河干流上的一座以防洪為主、兼顧灌溉的中型控制性工程，總庫容8050萬立方米。主要保護(hù)著晉豫兩省的三個(gè)城市、150余萬人口、33萬畝耕地的安全，并承擔(dān)灌區(qū)1.26萬畝農(nóng)田的灌溉任務(wù)。任莊水庫是晉城市第一大水庫，水面開闊，適宜開展水上觀光游樂、水上運(yùn)動、濱水休閑度假等項(xiàng)目
-
山西十大最美草原評出，晉城占據(jù)三席
12月15日，從山西省林業(yè)和草原局舉辦的“山西最美草原”微視頻評選暨“山西十大最美草原”推選活動現(xiàn)場傳來喜訊，我市沁水歷山舜王坪亞高山草甸、陽城析城山圣王坪亞高山草甸和沁水示范牧場國家草原自然公園分別入選“山西十大最美草原”;“山西最美草原”微視頻評選活動中，晉城市規(guī)劃和自然資源局選送的《特色花海美麗詩篇——?dú)v山舜王坪草原》和沁水縣林業(yè)局選送的《綠草如茵景如畫生態(tài)沁水譜新篇》從全省11個(gè)地市和9大
-
山西晉城有一座古堡，城墻是用坩堝建造的，網(wǎng)友：晉城人真有錢
說起山西風(fēng)物，人們大多想到的是煤炭、陳醋、晉商等詞語。除此之外，距離沁河不遠(yuǎn)的河岸邊上，幾十座明清古城堡散落其上，像一位位久經(jīng)風(fēng)霜的老者，面容嚴(yán)肅卻沉默不語，見證著曾經(jīng)的烽火歲月。這其中，位于山西晉城市陽城縣的砥洎（jì）城是相當(dāng)特殊的一座，堪稱中國古建史上的奇葩建筑。砥洎城建造時(shí)間可以追溯到明朝以前，有著將近千年歷史，城得名于繞城而過的沁河?！扒咚惫欧Q“洎水”，城堡建于“洎水”之中
-
想來一場紅色旅游，來晉城這些地方準(zhǔn)沒錯，仿佛置身烽火歲月…
現(xiàn)在出門旅游目的地的重心都開始偏向農(nóng)村或者是一些人少景美的地方在這時(shí)候火起來的，還有紅色旅游打卡紅色旅游地也是非常有意義的今天，小編就來給大家介紹一下晉城的這些紅色旅游地來一趟，準(zhǔn)沒錯！青龕村青龕村，古稱佛龕，位于澤州縣山河鎮(zhèn)南部，因這里深居山底，從山頂俯瞰而下，宛如一尊佛龕而得名。這里不僅是世外桃園，而且朱德將軍由此出太行，留下了深深的紅色印記。
-
山西省晉城市2020年8月第一周獲批的最新重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目
中項(xiàng)網(wǎng)獲悉2020年8月第一周山西省晉城市最新獲批項(xiàng)目共43項(xiàng)，涉及環(huán)保、能源工業(yè)、農(nóng)林水利、輕工紡織食品、電力等行業(yè)，項(xiàng)目名稱如下：1.晉城市景易達(dá)新型建材有限公司石料加工項(xiàng)目2.晉城市巨光充電樁項(xiàng)目3.晉城市茂源能源有限公司年產(chǎn)10萬噸無煙煤清潔裝袋項(xiàng)目4.晉城市農(nóng)谷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社新建蛋雞場項(xiàng)目5.晉城市商業(yè)中心區(qū)環(huán)路（前進(jìn)路-廣場東側(cè)路）道路改造工程項(xiàng)目
-
