河源市紫金縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#讓美食溫暖你#紫金縣位于廣東省東中部，河源市東南部、東江中游東岸，東接五華縣，西與博羅縣隔東江相望，西南與惠州市惠城區(qū)相接，南與惠東縣相鄰，東南與陸河、海豐縣毗鄰，西北與河源市源城區(qū)相鄰，北靠河源市東源縣，下面小編給大家分享一下到了紫金縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、八刀湯
八刀湯是一道色香味俱全的地方名點，屬于粵菜系。廣東紫金縣的"八刀湯"，算得上是的客家人對豬的完美演繹。"八刀湯"是對著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)塘豬的八個部位，切割一刀，分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。
2、炆豬肉
又稱扣肉，采用藍(lán)塘土豬的五花肉、黃糖、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆、爽、滑、甜，肥而不膩，是紫金人宴席常用菜色之一。
3、地瓜包
醇香、柔軟、嫩滑的地瓜包，是客家地區(qū)道地的充饑美食，凸現(xiàn)客家人的熱情好客，充滿濃郁的鄉(xiāng)土韻味，是在紫金縣很多攤位中都可以買到的小吃，值得品嘗一下。
4、釀鴨飯
客家釀鴨飯是河源市紫金縣客家宴席上必不可少的一道獨特菜色，是當(dāng)?shù)乜图胰藶閰⒓友缦娘嬀普咛铒柖亲訙?zhǔn)備的食物，所以也有人將“釀鴨飯”叫做“絮酒底飯”。出鍋后的釀鴨飯香而不膩，香味誘人，回味無窮。
5、紫金仙人粄
起源于紫金縣烏石鎮(zhèn)書田伯公凹涼粉已經(jīng)有100多年歷史，敏記涼粉在伯公凹涼粉的基礎(chǔ)上，秉承多代傳承，通過精心加工，遂步形成“伯公凹敏記涼粉風(fēng)味小食，紫金人應(yīng)該都吃過這種涼粉，特別是酷暑，來吃上一份涼粉，簡直不要太美? ?
6、釀春卷
釀春卷是紫金縣名菜，這道菜是將雞蛋煎成蛋皮，再鋪上肉餡，然后卷成長條蒸熟。釀春卷食用時切成片，再加湯煮熱即可，也可以加其他配料炒著吃。煮熟的釀春卷鼓得漲漲得，透明的春卷皮包裹的是呼之欲出的肉餡，非常誘人，一口下去，肉香，蛋香，令人回味無窮。
以上是給大家分享的紫金縣的6道地方美食，味道都很不錯，到紫金縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎紫金縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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