慶陽市正寧縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#讓人食欲大增的美食#正寧縣隸屬于甘肅慶陽市,位于甘肅省慶陽市東南部、子午嶺西麓,東與陜西黃陵縣以子午嶺為界,南與陜西省旬邑縣,西南與陜西省彬縣相鄰,西與陜西省長武縣以涇河為界,北與甘肅省寧縣相接,下面小編給大家分享一下到了正寧縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、正寧老豆腐

正寧老豆腐是正寧美食文化的典型代表之一,觀之白嫩若脂,細(xì)膩有韌,聞之豆香純正,味道獨特,食之清爽滑嫩,柔中含剛,細(xì)嚼則噴香而筋道,沁香入胃,咽之清爽,宜于燴炒,翻卷不碎,入湯不爛,千煮不變形,萬燉不會化,極易做燴燉之菜品。加之老豆腐是用黃豆完全蛋白制作,不提豆衣,營養(yǎng)豐富,令人百吃不厭,回味無窮。

2、正寧麻花

正寧農(nóng)村人把麻花稱為麻糖,好的麻花呈金黃色,融香、脆、酥為一體。正寧的麻花比天津麻花細(xì),一般用本地的紫蘇油、菜籽油炸,無含糖更健康,麻花分為咸味、甜味兩種。

3、暖鍋子

將預(yù)先作好的丸子、酥肉、粉條、豆腐、蔬菜裝人銅質(zhì)或砂質(zhì)火鍋內(nèi),上蓋大肉片,加人湯料或雞湯,在火鍋芯煨木炭火,燉煎后,根據(jù)口味再加人適量調(diào)料。熱氣騰騰,香飄滿屋,聞之涎滴,食之可口。

4、正寧蘋果

正寧縣地處蘋果緯度帶和全國蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域,海拔、日照時數(shù)、平均氣溫、溫度、晝夜溫差、降雨量,無霜期、生育期等8項指標(biāo)均達(dá)到蘋果最適應(yīng)生長區(qū)標(biāo)準(zhǔn),是國家農(nóng)業(yè)部確定的52個蘋果生產(chǎn)重點縣之一,被國家列入西北黃土高原優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū),由于地處子午嶺林緣,小環(huán)境氣候濕潤,境內(nèi)自然植被良好,塬面土層深厚,土壤以黑壚土為主,有機(jī)質(zhì)含量高,無工礦企業(yè)污染,生產(chǎn)的果品以個大、色艷、味美而享譽四方。

5、臊子面

正寧臊子面,因湯料? ??同,可分為臊子面和酸湯面兩種。天冷時適宜做煎湯的臊子面,天熱時適宜做酸湯的涼臊子面。臊子面煎湯以潔白粉嫩、質(zhì)地柔韌的正寧豆腐和大肉臊子為主材。傳統(tǒng)的膳食臊子面,因其太辣,吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲,又被稱為“哨子面”。

6、洋芋擦擦

用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯條的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。

以上是給大家分享的正寧縣的6道地方美食,味道都很不錯,到正寧縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎正寧縣的朋友給留言進(jìn)行補充。

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