牛莊大蔥

牛莊大蔥風靡遼南  大蔥是牛莊的一大特產(chǎn),栽培的歷史很長,品種有當?shù)匮悴笔[,有從山東引進的章丘大梧桐和海陽蔥及明水蔥。特點是采用大垅栽培法,培土高產(chǎn)出的大蔥一般株高3尺有余,白(假莖)長、辛辣味強、易保管、單產(chǎn)高。最大的一株近1公斤。過去每年秋天,遼南許多商販大車小輛去牛莊購大蔥。