文公菜

正宗崇安菜的代表有十錦，也叫文公菜。相傳朱熹在治學(xué)之余頗好美食，就自己動手制作。他制作的“十錦”文人墨客雅集小酌，交口稱贊，很快在鄉(xiāng)村流傳。因為朱熹謚號為“文公”所以又叫“文公菜”。 這里的學(xué)生在趕考前夕，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷，一舉上榜。

800年來文公菜一直在民間流傳，現(xiàn)已成為宴請貴客的傳統(tǒng)名宴。

這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養(yǎng)，是武夷山有名的特色菜。