果條筒

果條筒是永安地方傳統(tǒng)小吃之一，色澤雪白，入口細膩，冰滑，蘸食味美。其岳制法是選用生長期長的稻谷，細加工碾白提純，磨成漿水，再將漿水調(diào)勻倒入鐵圓盤內(nèi)，浮于大鍋開水上蒸熟，再用一根筷子在平盤周圍一劃，將果片卷成圓柱形。果條筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上醬油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的調(diào)料食用，成為風格獨具的“叉果條”；也可切成條狀后放到水里燙一下，加豬骨湯及蔥花，味精等食用，也可炒食 ( 永安)