油炸藕丸

  傳說乾隆皇帝三下江南途經(jīng)洪湖時,當?shù)刂莨贋榫捶钐熳?,要廚師們拿出絕技,讓天子吃藕不見藕。廚師們尋思各自的拿手好戲,其中一個廚師想起饑荒之年以藕充饑,把藕搗碎后做藕丸吃的事,于是五味調合,精烹細作。乾隆皇帝吃了,龍顏大開,回京后將油炸藕丸定為御膳。