蒜泥肉卷 四川 ? 涼山州 ? 德昌 “蒜泥白肉”是川菜中的一款傳統(tǒng)名菜。白肉片薄而張大,肥瘦相連,厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之稱(chēng)。“蒜泥肉卷”是將豬坐臀肉煮至斷生,片成薄片,再卷成大小均勻的肉卷,淋上蒜泥味汁即成。此菜色澤紅亮,質(zhì)地細(xì)嫩爽滑,味道鮮香,江油蒜泥味極濃。( 德昌縣) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 德昌香米 下一篇 0001-01-01 坨坨魚(yú) 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦