漢壽熏鴨

熏鴨首先是要進(jìn)行熏制。紅糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘葉子。架上架子,新鮮鴨子洗剝干凈,在開(kāi)水中稍微燙一下,表皮涂上白糖。蓋上鍋蓋,添加柴火,小火熏制40分鐘。開(kāi)鍋的一瞬間,頓時(shí)奇香無(wú)比。