讀懂南通的如皋，就從東大街開始，還有特色的美食等你來品味
南通如皋市，是一座歷史文化名城，始建于東晉，距今已有1600多年的歷史。都說讀懂一座城市，要從老街開始。那就讓我們一起走進(jìn)東大街，透過狹窄古樸的街巷去認(rèn)識(shí)一座穿越千年的古城吧。
所以說呀，讀懂南通的如皋，就從東大街開始，還有特色的美食等你來品味！
東大街是如皋市的歷史文化街區(qū)，始建于南宋，位于古城的東北角，長(zhǎng)僅400多米。街心鋪著麻面石板，舊時(shí)車輪壓過的車轍印依舊清晰，路肩鑲著麻石條，是典型的南宋時(shí)期街面特色。
當(dāng)然了，東大街歷經(jīng)多番跌宕，如今留存下來的老屋大多帶著古色古香的建筑特色，墨灰色的高墻下是木質(zhì)的格窗，染上了暗紅的漆，都是歲月留下的印記。走在老街上，像是穿越了數(shù)百年的光陰，再見到只有記錄在史書上的明清市井。
可以說，這是一條帶著濃重歷史歲月感的老街，與大多數(shù)新開發(fā)的商業(yè)古街不同，它的路面顯得更為狹長(zhǎng)，也鮮少遇見車水馬龍的盛況。
其主街旁縱橫交錯(cuò)著許多小巷子，有些甚至只有1米寬，曲折迂回。
東大街收藏的是如皋人的市井生活。三餐時(shí)分定時(shí)飄出的飯菜香味，帶著小城老街獨(dú)有的安然閑適，偶然路過某一個(gè)拐彎處，會(huì)遇見開滿花的小院子，隨意找一家老屋的檐下站著歇息，看遠(yuǎn)處城市的高樓和眼前的青磚瓦房相映成趣，這或許便是“鬧中取靜”的心情和環(huán)境吧。
坐在老屋門口閑聊的老人是這條街上的另一道風(fēng)景線。他們與東大街一樣，千帆歷盡之后心中是無盡的坦然，對(duì)每一個(gè)路過的行人報(bào)以善意的笑容，也會(huì)對(duì)停駐在他們身側(cè)問路的行人講述流傳于他們口中的古城古街的故事。
東大街毗鄰江南名園水繪園，沿著運(yùn)河旁的石板路，可以直達(dá)水繪園的后門。它的另一側(cè)有蜿蜒的河流，風(fēng)情的古橋，是許多人印象中的江南水鄉(xiāng)的模樣。
而與東大街隔街相望的就是古城門——靖海門，它原來是如皋古城墻的一部分，在歷史跌宕中被毀，幸好城基還在，便在此基礎(chǔ)上重修了城門，仿照的是明代的建筑風(fēng)格，是東大門一側(cè)最矚目的一景。
當(dāng)然，你也是可以登上靖海門的城樓參觀，城門上面是一座四方翹檐亭樓，站在樓上遠(yuǎn)眺，可一覽東大街全貌。
所以說呀，這一條東大街，是生活的記錄者，它為一代代如皋人保留著一份鄉(xiāng)愁，讓他們?cè)诿恳淮翁崞鸬臅r(shí)候有了深切想念、熱淚盈眶的理由；它也是城市歷史的見證者，作為一扇窗傳遞著古城悠久燦爛的文化。
當(dāng)然，在如皋這個(gè)地方，除了這東大街外，還有這些特色的美食也是不錯(cuò)的。
說到如皋的美食，不得不提白蒲鎮(zhèn)有一種大魚大肉都比不上的美食，那就是茶干，茶干的茶香和著豆香產(chǎn)生出別樣的滋味來，即使是吃過各種山珍海味的乾隆皇帝，也是對(duì)這白蒲的茶干贊不絕口的。
白蒲茶干，已有三百多年歷史，是如皋久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味土特產(chǎn)。工藝精細(xì)、用料考究、細(xì)軟勁韌、美味可口。形狀方且薄，色、香、味俱佳，被譽(yù)為中華美食一絕。
茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。選用優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。
茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時(shí)三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得。
如皋白蘿卜在如皋的地位，就如同烤鴨在北京，水煮魚在四川，熱干面在武漢一樣。這里的白蘿卜栽培歷史可以追溯到上千余年，品質(zhì)優(yōu)良，且制作的蘿卜干久負(fù)盛名哦。
蟹黃魚圓
蟹黃魚圓是白蒲特有的傳統(tǒng)名產(chǎn)，選用新鮮的大閘蟹之蟹黃、蟹肉為餡，再以獨(dú)特的配方熬制成蟹球包于以內(nèi)河青魚制成的魚圓之中，經(jīng)過十多道工序精制而成.其口感嫩，味道鮮美無比，是菜中珍品。
醉河蝦、醉江鱘、醉文蛤合稱“醉三（仙）鮮”，是如皋傳統(tǒng)名菜。河蝦、江鱘和文蛤以優(yōu)質(zhì)糧酒醉制，不僅保護(hù)了豐富的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而且味道極其鮮美，河蝦補(bǔ)腎壯陽(yáng)，文蛤降火去燥，江鱘保健養(yǎng)體。
如皋香腸歷史悠久，是聞名全國(guó)的香腸品種之一。如皋香腸條形整齊、肉質(zhì)緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，精肉嚼而不老，肥肉油而不膩，可與廣式香腸媲美，亦稱為如式香腸。
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